Innovation trifft Tradition

Innovation trifft Tradition

Unser Sternekoch Sebastiano Lombardi ist darauf spezialisiert, typisch italienischen Gerichten einen modernen Twist zu verleihen und so das perfekte Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition zu erreichen. Bedacht kombiniert er Zutaten, um ein kulinarisches Erlebnis voller Aromen, Farben und Geschmäcker zu kreieren und alle fünf Sinne zu beglücken.

Die besten Zutaten

Die besten Zutaten

Sebastiano Lombardi ist stolz darauf, nur die feinsten und frischsten Zutaten zu verwenden. Saisonale Biofrüchte und -Gemüse, Biofleisch von sorgfältig ausgewählten Produzenten und der Fang des Tages werden meisterhaft zubereitet und kombiniert, um ein verführerisches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Eine verdienstvolle Karriere

Eine verdienstvolle Karriere

Sebastiano hat eine beeindruckende Karriere: ausgebildet unter einigen der besten Köche in Italien, darunter Carlo Persia, Giorgio Pini, Antonio Guida und Nino di Costanzo, bevor er die Führung des Cielo-Restaurants im Relais La Sommità in Ostuni übernahm. Er erhielt 2011 seinen ersten Michelin-Stern und hat seit 2015 die Leitung der Küche des Il Pellicano.